VCF a fait son bal trad le samedi 23 août à la Pountare !

Nous vous proposions notre deuxième bal trad avec un atelier danse, une buvette et un Food truck dès 19 h pour vous restaurer sur place.

90 personnes s'étaient retrouvées à la Pountare pour un moment de partage autour des danses traditionnelles occitanes jouées et chantées par le trio Frezinat, jeune groupe mi Tarnais / mi Ariégeois d'où la contraction Frézinat, frésinat pour le Tarn et azinat pour l'Ariège...

Le Fresinat est une spécialité française du sud du Tarn, servie le lendemain de la tuaille du cochon pour nourrir les amis et voisins venus donner un coup de main.

Le fresinat est un ragout de viande de porc un peu grasse, travers, cou, abats (ris, rate). La viande détaillée en cube est mijotée dans de la graisse avec ail et oignon. Il est couramment servi avec des pommes de terre sautées parfumées par une persillade.

L’Azinat est un plat typique Ariégeois connu dans la haute vallée de l’Ariège mais un peu oublié ailleurs dans le département.

Moins connu chez les jeunes ariégeois, encore cuisiné dans les familles, ce plat typique à base de choux et de charcuterie de pays, pourrait être aussi connu que la Garbure dans les Pyrénées Centrales, s’il avait su s’exporter de ses vallées. 

Belle soirée riche en tradition et super ambiance conviviale tout à fait dans l'esprit VCF !

Rendez-vous est pris avec le Jam Trad de l'école de musique pour proposer deux bals par an dans la haute vallée de l'Ariège !